• Trang web này sử dụng cookie để giúp cá nhân hóa nội dung, điều chỉnh trải nghiệm của bạn và để giữ cho bạn đăng nhập nếu bạn đăng ký.
    Bằng cách tiếp tục sử dụng trang web này, bạn đồng ý với việc sử dụng cookie của chúng tôi. Tìm hiểu thêm.

Về Bạc Liêu thưởng thức món gỏi bồn bồn

#1
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Không chỉ với món gỏi thường thấy ở các bữa tiệc, [font=arial, sans, sans-serif]lẩu riêu cua sườn sụn  [/font]các dòng “rau” sạch này còn được bà con miền Tây làm cho dưa chua để chế biến rộng rãi món ngon khác.[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]các năm vừa mới đây, cây bồn bồn được người dân miền Tây trồng phổ thông để lấy phần gốc, thân khiến dưa hoặc bán tươi cho người dùng. Đây còn được xem là một đặc sản nổi tiếng đất Bạc Liêu, được mọi người ưa thích và là cây “xóa đói giảm nghèo” nơi đây…[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Bồn bồn còn sở hữu tên là thủy hương (thủy: nước, hương: cây nhang) vì hoa bồn bồn trông từ xa giống hình cây nhang cắm dưới nước. Bồn bồn với tên khoa học là Typha angustifolia thuộc họ Typhaceae. Đây là chiếc cây hoang dã, mọc nơi đầm lầy và ruộng phải chăng (cùng họ với lác), phổ thông nhất là ở Cà Mau, Bạc Liêu…[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]
Đĩa dưa bồn bồn xào lòng mề, tép sở hữu màu sắc cá tính và mùi thơm hấp dẫn [font=arial, sans, sans-serif]lẩu thái [/font] – Ảnh: T.Tâm[/font]

[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Bồn bồn là cái rau sạch, ngoài việc khiến cho dưa chua, phần tươi non của cây bồn bồn (thân, gốc) còn được những bà nội trợ miền Tây chế biến rộng rãi món ngon dân dã như xào tôm giết thịt, nấu canh chua, nấu lẩu chua, làm gỏi, nấu canh dừa…[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Tôi nhớ khi còn ở quê, những khi túng ngặt khó kiếm thức ăn, ba tôi thường xách rổ ra ruộng xúc tép, sau Đó xuống mương vườn tước vài nắm bồn bồn về cho má tôi làm món bồn bồn nấu canh dừa với món tép rang cho Anh chị thưởng thức.[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]đôi khi má với những sản vật vườn ra chợ bán, có thêm chút ít tiền nên tìm ít tép, giết thịt, cá, lòng mề… về đổi món cho những con đỡ ngán. Trong chậm triển khai, món mấy anh em chúng tôi ưa thích là dưa bồn bồn xào lòng mề mang tép.[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Lõi bồn bồn tươi trắng nõn trông thật phong cách – Ảnh: T.Tâm[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Chế biến món này tương đối dụng công và phải mang chút “kỹ thuật” căn bản để món xào được ngon mồm. đầu tiên, chọn lòng mề gà hoặc vịt thật tươi khiến sạch. Rửa lòng mề sở hữu muối, chanh để bán mùi tanh, xắt miếng rồi trụng nước sôi, vớt ra đĩa để ráo.[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Tôm tép cũng làm sạch, lột vỏ để ra đĩa. Dưa bồn rửa sạch, [font=arial, sans, sans-serif]lẩu thái [/font] cắt khúc cỡ 5cm vắt ráo. Rau cần xắt khúc để sẵn. đông đảo nguyên liệu ướp gia vị bột nêm khoảng 10 phút cho ngấm và mang vị mặn mà.[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Kế đến bắc chảo phi hành tím, tỏi thơm rồi cho lòng mề, tép vào xào chín múc ra đĩa. chung cuộc, tiếp tục đặt chảo lên bếp cho dưa bồn bồn vào xào vừa chín mới cho rau cần vào lòng mề, tép vào xào lại lần nữa.[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]người nào cầu kỳ hoặc có tiệc tùng, giỗ quảy thì cho thêm đĩa rau xà lách, vài lát cà chua để làm cho “nền” rồi xúc lòng xào vào, sau Đó thêm chén nước mắm chua ngọt.[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Chuẩn bị cho món bồn bồn xào – Ảnh: T.Tâm[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Bữa ăn đã sẵn sàng. Cơm nóng bới ra chén. Còn gì thú vị bằng trong buổi chiều tà êm ả nơi miền Tây cầm đũa gắp miếng dưa bồn bồn xào lòng mề, tép chấm vào chén nước mắm chua ngọt đưa lên miệng nhai chậm rãi.[/font]
[font=sans-serif, Arial, Verdana,]Vị ngọt, béo, thơm của lòng mề, tép hòa lẫn vị chua thanh và “mùi thơm đặc trưng” của bồn bồn giòn rụm trong mồm, thấm vào lưỡi, len vào tận cổ họng… tạo cảm giác khoái khẩu, “bắt cơm” đến bất ngờ.[/font]
 

TLX Group

TLX Group phân phối hàng chính hãng giá tốt, chuyên Sỉ & Lẻ tại TPHCM ra đời và hoạt động vững mạnh từ năm 2011.

Chào mừng các quý nhà phân phối đăng ký vào hệ thống nhà phân phối độc quyền các sản phẩm Pod 1 lầnPodsystem của TLX Group.

Khi tham gia vào mạng lưới nhà phân phối của TLX Group, các nhà phân phối nhập sỉ pod 1 lần sẽ được hưởng nhiều quyền lợi và lợi ích ưu đãi nhất định.

Thống kê diễn đàn

Chủ đề
118,196
Bài viết
139,606
Thành viên
173,980
Thành viên mới nhất
Babiesmoon

Quảng cáo

Hosting tốt nhất dành cho Wordpress