• Trang web này sử dụng cookie để giúp cá nhân hóa nội dung, điều chỉnh trải nghiệm của bạn và để giữ cho bạn đăng nhập nếu bạn đăng ký.
    Bằng cách tiếp tục sử dụng trang web này, bạn đồng ý với việc sử dụng cookie của chúng tôi. Tìm hiểu thêm.

Chuối xiêm quết dừa lạ miệng mà ngon

#1
[font=Georgia,]Một hôm về quê thăm ngoại, ra vườn thấy buồng chuối xiêm trái căng tròn,bánh crepe ở sài gòn  tôi đốn vào đòi ngoại luộc ăn. Nhìn buồng chuối, ngoại cười: ”Chuối mới già, luộc ăn không dẻo, ngọt. Để ngoại làm cho chuối xiêm quết dừa, con ăn một lần là nhớ mãi!”[/font]

[font=Georgia,]
[/font]


[font=Georgia,]Ở thành phố, tôi từng ăn chuối cừu, chuối nướng, chuối nếp nướng, chuối xào dừa…, chứ chưa từng được ăn món chuối xiêm quết dừa bao giờ, nên nghe ngoại kể mà náo nức.[/font]

[font=Georgia,]Để chuẩn bị, ngoại bảo dì tôi sử dụng dao tách buồng chuối ra từng nải, chọn những nải to nhất cắt rời từng trái, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 40 phút. khi thấy các trái chuối nứt da, dì dùng đũa xom thử, chuối thật mềm mới vớt ra rổ. bánh flan ngon ở sài gòn  Đợi chuối nguội, dì lột vỏ để sẵn ra thau nhựa. Ngoại lại sai cậu tôi ra vườn mua các dòng rau (lá cách, lá lốt, đọt bứa, đọt vừng, đọt áo quan máu, đọt bằng lăng, rau thơm…), và hái vài trái dừa rám vỏ (dừa vỏ cứng nhưng chưa khô). Ngoại nói, dừa rám vỏ, cơm dừa ăn ngọt, không xảm.[/font]

[font=Georgia,]lúc những thứ đã chuẩn bị xong (chuối xiêm lột vỏ để sẵn ra thau, rau rửa sạch để ra rổ, dừa nạo, bánh tráng nhúng để ra dĩa…), ngoại cho từng trái chuối vào cối đá, quết nhuyễn, trộn cộng các nguyên liệu, gia vị khác (dừa nạo, muối, đường…) cho vừa mồm và với hương vị đượm đà. sau hết, ngoại múc ra dĩa, rắc lên một nhúm đậu phộng rang đâm giập, pha thêm chén nước tương chua ngọt là xong. Ngoại bảo, nếu thích chấm có nước mắm chanh tỏi ớt cũng được.[/font]



[font=Georgia,]Đặt miếng bánh tráng nhúng ướt vào lòng bàn tay, cho những thứ rau lên, sau rốt là chuối xiêm quết dừa bánh cuốn ngon cuốn lại chấm vào chén nước tương. Vị béo, bùi của chuối xiêm, dừa nạo hòa lẫn mùi thơm đặc thù của những thứ rau vườn tạo thành một món ăn thật ngon, thật đặc biệt.[/font]

[font=Georgia,]* méc bạn: Theo các nhà khoa học, ăn chuối rất tích cực vì chuối chữa được các bệnh đau bụng, tiêu chảy, bệnh tá tràng kinh niên,… (chuối sống, chuối xanh); phòng trị bệnh nâng cao huyết áp, giúp tiêu hóa thức ăn rẻ (chuối chín)…[/font]
 

Thống kê diễn đàn

Chủ đề
108,562
Bài viết
129,374
Thành viên
172,113
Thành viên mới nhất
quatangvietbook

Quảng cáo